Les plantes utilisées par les Cueilleuses Sauvages (suite)

Nous utilisons tout ou partie de ces plantes en fonction des années. Vous trouverez ci-dessous une photographie et une brève description de chaque plante utilisée.

Les informations qui sont fournies concernant les propriétés des plantes sont données à titre purement indicatif

et ne doivent en aucun cas se substituer à l'avis d'un professionnel de santé.

Mauve - Ortie - Pin d'Alep - Pourpier - Reine des Prés - Romarin - Roquette - Sarriette - Sauge - Sureau - Tilleul - Thym - Violette

Vertus

Elle est préconisée dans toutes les affections respiratoires. Elle est émolliente, calmante, adoucissante, anti-inflammatoire et anti-irritations.

Précautions d'usage

Aucune !

Dans l'antiquité, elle était réputée pour soigner toutes les maladies. Les feuilles de mauve font d'excellentes salades, et elles peuvent aussi être incorporées dans les soupes. Les fleurs décorent aussi très bien tous les plats. Ses fruits, appelés "fromageons" en référence à leur forme, développent un agréable goût de noisette quand ils sont frais.

Vertus

L'ortie est avant tout un aliment complet très riche en vitamines (A,B,C) et en minéraux (fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium). En infusion, elle est reconnue pour ses vertus diurétiques (irrigation des reins et de la vessie), dépuratives, revitalisantes, antioxydantes, antalgiques et anti-inflammatoires. En cataplasme, elle lutte contre les douleurs d'arthrite et de rhumatismes.

Précautions d'usage

Elle est déconseillée en cas d’œdème ou de cancer de la prostate.

Les fibres d'ortie semblent avoir été une des principales matières premières pour la fabrication de textiles lors de la pré-histoire en Europe et en Asie. On en a découvert des traces d'utilisation datant de -3350 av. JC. L'empire romain en encouragea d'ailleurs la culture pour les mêmes raisons. Les uniformes de l'armée de Napoléon étaient même réalisés en toile d'ortie.

Vertus

L'infusion des jeunes pousses de pin permet de soigner les muqueuses irritées, le rhume des foins et des gênes respiratoires, y compris en simple inhalation des vapeurs de l'infusion (par le biais de bains médicinaux par exemple). En usage externe, il est connu pour ses effets anti-rhumatismaux et cicatrisantes.

Précautions d'usage

A forte dose, il est déconseillé aux femmes enceintes et jeunes enfants.

Le pin d'Alep est un véritable pyromane ! Très inflammable, son branchage à la fois très fourni et aéré est particulièrement propice à la propagation des flammes. Et pourquoi cette stratégie ? Parce que ce petit malin est particulièrement résilient après un incendie : les flammes favorisent l'ouverture des cônes et leur germination, qui se produit à peine quelques heures après l'incendie. La croissance rapide des jeunes individus lui permet ensuite de coloniser les milieux et de prendre l'avantage sur les autres espèces moins réactives.

Vertus

Le pourpier, considéré comme une mauvaise herbe par de nombreux jardiniers, est en réalité une excellente salade sauvage. Il est très riche en Omega 3, en vitamines A, B et C, en minéraux (fer, calcium, magnésium, potassium, fer), en mucilages (gel naturel qui apaise les muqueuses ou les coups de soleil), et en protéines. Son goût acidulé et sa texture croquante en font une de mes salades sauvages préférées.

Précautions d'usage

Le pourpier est riche an acide oxalique. Il est donc déconseillé à forte dose pour les personnes présentant des problèmes rénaux.

Le Pourpier fait partie intégrante du régime crétois. La légende raconte que Mahomet, blessé au pied, marcha sur un plant de pourpier, et en fut guéri, ce qui lui vaut le surnom de légume béni.

Vertus

 La reine des prés renferme des flavonoïdes (qui lui octroient des propriétés drainantes) mais aussi des salicylates (composant de l'aspirine) qui lui confèrent des propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et antipyrétiques. Les fleurs sont également fébrifuges antispasmodiques, antirhumatismales, cicatrisantes et digestives. Une vraie aspirine naturelle !

Précautions d'usage

De part la présence de salicylates, elle est déconseillée aux personnes allergiques à l'aspirine, ainsi qu'aux femmes enceintes.

La Reine des prés était traditionnellement utilisée pour aromatiser les crèmes, les desserts, la bière et le vin. Une fois séchée, elle est mise à maturer, et développe des arômes plus puissants au fil du temps.

Vertus

Anti-inflammatoire, antirhumatismal, il est utilisé pour stimuler la circulation sanguine et c'est aussi un tonique du foie efficace.

Précautions d'usage

L'utilisation du romarin est contre-indiqué pendant la grossesse et l’allaitement, hormis en cuisine comme herbe de Provence ! A forte dose, il est aussi contre-indiqué pour les enfants moins de 12 ans, les personnes sujettes aux calculs biliaires ou souffrant d'une maladie du foie.

Depuis l'antiquité le romarin est connu pour ses effets toniques, particulièrement sur l'activité cérébrale. Dans la Grèce antique les penseurs déposaient sur leur tête des couronnes de romarin. 

L'eau de Hongrie, véritable eau de jouvence, serait le premier parfum alcoolique recensé et il aurait, selon la légende, permis à Élisabeth de Pologne (72 ans) de séduire le roi de Hongrie, pour ensuite devenir sa femme !

Vertus

Digestive, elle limite notamment les ballonnements et crampes d'estomac. Elle est aussi anti-infectieuse et permet de stimuler le système immunitaire.

Précautions d'usage

La plante en elle même ne présente pas de risque. L'huile essentielle de Sarriette est en revanche irritante pour la peau et les muqueuses, et toxique pour le foie.

Son nom provençal "pevre d'aï", signifie "poivre d'âne" en référence au goût piquant de ses feuilles fraîches. Sa réputation d'aphrodisiaque lui valut d'être interdite dans les jardins des monastères au Moyen-Age. Aujourd'hui, elle fait partie intégrante des "herbes de Provence".

C'est notre plante préférée ! Mais ne le dites pas aux autres !

Vertus

"Qui plante la sauge dans son jardin éloigne le médecin". Ce dicton résume bien les choses : astringeante, antiseptique, anti-inflammatoire, fébrifuge, tonique, digestive, antisudorifique, stimulante hormonale (cycles menstruels et ménopause)... Elle est un élément clé de la pharmacopée méditerranéenne ! Son nom latin Salvia vient du mot salvare, qui signifie "soigner".

Précautions d'usage

Elle est contre-indiquée chez la femme enceinte ou allaitante ainsi qu'à fortes doses chez l'enfant. Certaines personnes peuvent être allergiques à la Sauge. Elle est aussi déconseillée aux personnes épileptiques ou en cas d’antécédents de cancers hormonodépendants. Au delà de 15g/jour, elle peut provoquer des palpitations et vertiges.

Un grand nombre de variétés de sauges ont été sélectionnées au fil du temps, ce qui en fait une plante ornementale très prisée. C'est également une plante aromatique recherchée, qui compose notamment les bouquets garnis. Ses feuilles séchées constituent une alternative au tabac, qui aurait la propriété de soigner l'Asthme.

Vertus

Diurétique, laxatif et antirhumatismal, le sureau est aussi utilisé depuis l'antiquité pour soigner les infections respiratoires, les irritations buccales et la fièvre.

Précautions d'usage

L'utilisation du Sureau est déconseillée pour les personnes souffrant de diabète ainsi que pour ceux qui souffrent d'anémie. Attention également à la surconsommation de baies, qui peut provoquer des troubles digestifs.

Le Sureau est un arbuste très résistant au froid (jusqu'a -30°).  Les baies sont consommées depuis l'antiquité, elles étaient assimilées à la nourriture des dieux ! Le bois quant à lui servait pour fabriquer des instruments à vent.  Les populations celtes et germaniques considéraient que le Sureau possédait des propriétés magiques ayant le pouvoir de chasser les mauvais esprits !

Vertus

Anti-infectieux, stimule l'immunité, il est également antiseptique. Le Thym est largement utilisé pour soulager nombre d'infections respiratoires ou intestinales.

Précautions d'usage

Pour les personnes utilisant des anticoagulants, il est préférable de limiter l’utilisation du Thym.

Dans la mythologie, le Thym était symbole de courage. Il était utilisé en Égypte pour embaumer les morts et en Grèce pour purifier l'air. C'est aussi le principal composant des herbes de Provence.

Vertus

A la fois calmant et fortifiant, le Tilleul est utilisé comme sédatif léger qui favorise le sommeil, mais aide également la digestion, est diurétique et stimule la production biliaire.

Précautions d'usage

A forte dose, il est déconseillé aux jeunes enfants et aux femmes enceintes, et peut provoquer des diarrhées.

Les individus présents en méditerranée sont le fruit d'introductions humaines, l'espèce n'y étant pas présente naturellement. Les jeunes feuilles du tilleul font une excellente salade printanière. Pendant la seconde guerre mondiale, elles étaient séchées et réduites en poudre pour être mélangées à la farine et enrichir les rations alimentaires. En effet, elles sont extrêmement riches en protéines. 

Vertus

Les fleurs de violette ont des vertus sudorifiques, émollientes et expectorantes. On les recommandent en cas de maladies respiratoires. On lui prête également des propriétés laxatives, dépuratives, diurétiques et calmantes.

Précautions d'usage

A forte dose, la violette peut provoquer des troubles digestifs. Elle est contre-indiquée pour les femmes enceintes et allaitantes.

La violette est la plante hôte du Petit nacré (Issoria lathonia), un papillon commun en Europe. Ce papillon pond sur les feuilles de violettes, qui servent ensuite de garde manger aux chenilles.

Cette plante est également très utilisée en parfumerie.